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こんにちは！　ＯＬ美食特捜隊「みな」です。 　　5月だというのに、まるで梅雨のような天気が続きますね。 　　「お願いだから五月晴れになってー」と叫びたくなる今日この頃です。 　　さて本日は、ナパ・キュイジーヌがいただけるお店をご紹介します！ 　　カリフォルニア州にあるワイナリーで有名なナパ・バレーにある 　　料理学校CIAを卒業され、ワイン・料理を修行された女性シェフの 　　お店です。 　　素材の味がダイレクトに楽しめるお料理とカリフォルニアワインの 　　ペアリングを、た〜ぷり堪能できますよ！

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ナパ・キュイジーヌをワインのペアリングで楽しも！ 　…恵比寿・代官山・中目黒／その他「C'ZON」 2006.05.19 ■STATION：恵比寿   ■TEL：03-5728-4552 ■ADDRESS：東京都渋谷区恵比寿西2-10-10　2F　 ■OPEN-CLOSE：18:00〜22:30（L.O.） ■TOKUSO! CHOICE：色々なカリフォルニアワインを楽しみたい時！ [ ACCESS ]　　 地図はこちら >>

特捜報告！ 「ワインを飲みたいけど、ボトルは飲みきれない…」 　「それぞれの食事に合ったワインをグラスで飲みたいな。」 　そんな風に思われたことありませんか？　私は、たくさんは飲めないけれど、 　ちょっとずつ色々なワインを飲みたいワガママ派…☆ そんな私にもぴったりお店を見つけました！ 　食事のメニューに、それぞれの料理に合ったカリフォルニアワインの 　種類＆価格が書かれているのです。しかも全てグラスワイン。 　お料理とワインのペアリングをアラカルトで気軽に楽しめるのです。 　それでは気になるグラスワインとのペアリングメニューをご紹介します。 　　　　　　　　　　　　〜　　Menu 〜 ＊鶏レバーにリンゴの甘味とクルミの食感を加えたペーストのカナッペ　900円 ＊すりおろしリンゴとレモンのスパークリング　1100円 　コクのある鶏レバーのペーストにリンゴとクルミがトッピングされた前菜。 　すりおろしリンゴが浮かんだキリッと冷えたスパークリングワインとの相性 　も抜群でした。リンゴは無農薬・無肥料で作られた、あの“木村さんのリンゴ” 　が使われています。やはり香りがよいですね！ ＊生アスパラガスとオレンジのサラダ　レモンドレッシング　1100円 ＊Wolf Family Sauvignion Blanc ソーヴィニヨンブラン　1000円 　今が旬の生アスパラガスの新鮮な甘味とオレンジの酸味が利いたサラダ。 　キリっと冷えた白ワインでさっぱり♪ ＊レモンとナッツを入れたオリジナルバーニャカウダ　1200円 ＊Monte Pellier シャルドネ　600円 　オレンジカリフラワー、北あかり、白馬かぶ、キャベツ、インゲン、 　紅あずまといった、こだわりの温野菜をナッツを加えてコクのある 　バーニャカウダのソースを絡めていただきます！ ＊マリネしたマグロを海苔で巻き軽く炙ったスパイシーツナ叩き　1650円 ＊Ehlers Estate ソーヴィニヨンブラン　800 円 　 　６種のスパイスでマリネされたというスパイシーツナはピリっとして美味！ 　ツナをいただいた前と後でコクのある白ワインの味わいが変化するのを 　楽しみながらいただきます。 ＊3日間漬けた煮豚のジューシーポークチョップ　2700円 ＊Santa Barbara　カベルネソーヴィニヨン　　　800円 　ジンの香りの元“ジュニパーベリー”を加えたソースに3日間つけた 　煮豚は柔らか〜。さっぱりとした赤ワインとの相性も抜群！ ＊野菜をふんだんに詰めた季節のファーマーズマーケットラザニア　1400円 ＊Sanford ピノノワール　1200円 　昔ながらの製法で作られた“レトロトマト”をはじめ、野菜がふんだんに 　使われたさっぱりとしたラザニア。こってりとしたラザニアとは、まったく 　違う、野菜の重ね焼きという感じ。これはオススメです！ 　映画『サイドウェイ』の舞台にもなったワイナリー“Sanford”のワインも 　楽しみました。 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　＊ 　アメリカでは、このように料理とワインのペアリングをメニューに記載する 　スタイルをよく見かけました。オーダーする時に価格も分かり、やはり安心感 　があります！私はソムリエの方にグラスワインのオススメを聞くときは価格まで 　聞けない小心者なので…（笑）。 　お店の方に頼めばお料理も取り分けていただけるのも嬉しいサービス。 　4人で料理もグラスワインもシェアして、1人5000円台。　 　落ち着いた雰囲気のお店で、これだけの種類のワインと料理を楽しめれば 　大満足です♪　 +++ by みな

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