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こんにちは！　ＯＬ美食特捜隊のかおりです。 　先日仕事で鹿児島に行ってきました。鹿児島では、黒豚農場に併設された 　田舎レストラン「黒豚工房茂翔」にて豚しゃぶをいただいたのですが、こ 　れがとにかく絶品！ 　豚肉って脂身のおいしさなんだなー、としみじみ感じるほどに、バラ肉の 　しゃぶしゃぶがおいしくって、とにかく感動しました〜☆ 　◆黒豚工房茂翔 　 http://www.citydo.com/prf/kagoshima/guide/sg/560000705.html 　その鹿児島黒豚フィーバー冷めやらぬうちに訪れたこちらのお店。 豚しゃぶがブランドごとに食べ比べできるのがおもしろいのです！

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豚しゃぶ５種類食べ比べ〜 　…／和食 「ひと花」 2008.07.18 ■STATION：三田線白金高輪駅   ■TEL：03-3440-1083　 ■ADDRESS：港区白金1丁目4-11　平尾ビル ■OPEN-CLOSE：18:00〜24:00（月曜休） ■TOKUSO! CHOICE： [ ACCESS ]　　 地図はこちら >>

特捜報告！ 　週末ゴルフをした帰りに食にどん欲なメンバー6人で訪れたこちらのお店。 　「近所にできて気になっていたんだよね〜」というKちゃんのセレクトです。 　カウンターとテーブル席あわせても20席にも満たない小さな店内。女性の 　店員さんたちがきびきびと働く、清潔感あふれるお店です。 　まずビールを飲みながら、その日の単品おすすめをオーダーしました。 　・枝豆 \850 　・泉州の水なす \1200 　・有機ごぼうの素揚げ \1200 　・大根と小ネギのサラダ \1200 　夏はついつい頼んでしまう定番の枝豆。そして大好きな水なす。夏はこう 　いうさっぱりしたおつまみ系に食指が動きます♪ 　素材の味が濃い枝豆やゴボウなど、ビールが進みます〜。 　そしてメインはしゃぶしゃぶ。 　ここの名物は、いろんなブランド豚肉。それぞれ1人前からオーダーできる 　ところがうれしいです。 　この日はちょうど6人だったので、1人前ずつそれぞれ頼んで、おいしかっ 　たのをもう一人前頼もう！ということに…。 　・黒豚コース（ロース、バラ）鹿児島産 \4600 　・ヘルシー酵素豚コース（ロース、バラ）佐賀産 \4600 　・三元豚コース（ロース、バラ）山形産 \4600 　・越後もち豚コース（ロース、バラ）新潟産 \4600 　・イベリコ豚コース（ロース）スペイン産 \5600 　しゃぶしゃぶしたお肉は特製の梅酢たれと4種類の塩でいただきます。 　塩はそれぞれ、粟国の塩・ボリビアのローズソルト・イギリスのクリスタ 　ルソルトがテーブルに用意されてます。その他黒コショウも…。 　みんな胡椒があうかも？！とガリガリペッパーミルで小皿にひいてました。 　それぞれのお肉を食べ比べをすると、味の違いがわかっておもしろいです〜。 　たとえば脂分が濃いのは、やっぱりイベリコ豚だねーと話したり、越後も 　ち豚はあっさりしていて淡白だと感じたり…。黒豚は、鹿児島で食べた方 　が断然おいしかったのですが、私の中では評価高かったです。 　そしてみんなでこれはリピート！と一致したのはやはりイベリコ豚。 　これはみんなが好きな味みたいです☆ 　あとは、酵素豚も人気がありました。ヘルシーと名がつく割には、しっか 　り脂の味がしましたよ！ 　コースには、野菜（有機野菜8種　みず菜、長ネギ、えのき、しめじ、レタ 　ス、ルッコラ、クレソン、赤パプリカ）が付きます。 　ルッコラとかクレソンなどの洋野菜が意外にもしゃぶしゃぶに合って、こ 　れはおうちでやりたい！との声続出でした・・。 　最後の締めは、稲庭うどん。自家製梅酢たれと4種の塩と胡椒でいただきま 　す！いいだしがとれたスープを使ったうどんは、〆にぴったり。さっぱり 　するするいけます♪ 　しゃぶしゃぶのお店ながらデザートやワインのラインナップも豊富で、最 　後まで楽しめるこちらの豚しゃぶ店。ぜひ5人以上で伺ってそれぞれ食べ比 　べをしてみてくださいね。お気に入りの銘柄豚がわかるかも…？！ +++ by かおり

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